آسیاب قهوه صنعتی یورکا مدل Eureka Firenze 75

آسیاب قهوه صنعتی Eureka Firenze 75؛ تعادل قدرت، سرعت و دقت

آسیاب قهوه صنعتی Eureka Firenze 75 مدل کوچک‌تر و چابک‌تر خانواده Firenze است که برای کافه‌ها، کافی‌شاپ‌ها و فضاهای سرو قهوه با حجم کاری متوسط تا بالا طراحی شده است. این آسیاب با تکیه بر تیغه‌های تخت ۷۵ میلی‌متری و موتور ۳۴۰ واتی، تعادل خوبی بین بهره‌وری، مصرف انرژی و کیفیت آسیاب را ارائه می‌کند.

تیغه تخت ۷۵ میلی‌متری؛ یکنواختی در هر شات

در بخش تیغه‌ها، Firenze 75 به تیغه تخت (Flat) با قطر ۷۵ میلی‌متر و جنس فولاد سخت‌کاری‌شده (Hardened Steel) مجهز است. این ترکیب برای اسپرسو تخصصی اهمیت زیادی دارد؛ زیرا:

• سطح تماس مناسب برای برش یکنواخت دانه‌های قهوه فراهم می‌کند؛
• پایداری و دوام تیغه‌ها در استفاده روزانه‌ی کافه را افزایش می‌دهد؛
• در کنار طراحی داخلی یورکا، پروفایل آسیاب مناسبی برای اسپرسو و نوشیدنی‌های بر پایه قهوه ایجاد می‌کند.

“High Speed” Grind Dispersion؛ صرفه‌جویی در زمان سرویس‌دهی

برچسب “High Speed” Grind Dispersion روی این مدل نشان می‌دهد که Firenze 75 برای کاهش زمان آسیاب و توزیع قهوه طراحی شده است.

بر اساس مشخصات فنی، بهره‌وری دستگاه در حدود ۳.۲ تا ۳.۶ گرم بر ثانیه است. این نرخ برای کافه‌هایی که در اوج شلوغی به سرعت سرویس‌دهی نیاز دارند، کاملاً کاربردی است.

سیستم تنظیم میکرومتریک بدون پله (Stepless Micrometric Regulation System)

مثل دیگر آسیاب‌های حرفه‌ای یورکا، در Firenze 75 هم از سیستم اختصاصی Stepless Micrometric Regulation استفاده شده است؛ سیستمی که:

• امکان تنظیم کاملاً پیوسته و دقیق درجه آسیاب را فراهم می‌کند؛
• محدود به پله‌های ثابت نیست و برای ریزتنظیم عصاره‌گیری اسپرسو ایده‌آل است؛
• به باریستا اجازه می‌دهد با دقت بسیار بالا، روی زمان استخراج، کرما و طعم نهایی نوشیدنی کنترل داشته باشد.

ACE System؛ پایان کلوخه شدن و الکتریسیته ساکن

وجود ACE System (Anti-Clumps & Electrostaticity) در Firenze 75 باعث می‌شود:

• پودر قهوه کمتر به‌صورت گلوله و توده خارج شود؛
• کاهش تأثیر الکتریسیته ساکن و جلوگیری از پاشیده شدن پودر اطراف پرتافیلتر؛
• نتیجه‌ی تمیزتر، یکنواخت‌تر و قابل‌کنترل‌تر برای هر شات اسپرسو.

“High Speed” Maintenance؛ سرویس و نگهداری آسان

طراحی داخلی این آسیاب، سرویس دوره‌ای و دسترسی به تیغه‌ها و قطعات داخلی را ساده کرده است.

برچسب “High Speed” Maintenance به همین موضوع اشاره دارد:

• دسترسی سریع‌تر برای تعویض تیغه‌ها؛
• کاهش زمان خواب دستگاه در زمان سرویس؛
• مناسب برای کافه‌هایی که نیاز به دستگاه همیشه آماده‌به‌کار دارند.

صفحه لمسی، سه دوز و حالت پیوسته

Firenze 75 به نمایشگر لمسی (Electronic Program Type) مجهز است که:

• امکان تنظیم ۳ دوز + حالت پیوسته (Continuous) را فراهم می‌کند؛
• آلارم نگهداری را بر اساس نوع تیغه‌ها نمایش می‌دهد؛
• قابلیت فعال یا غیرفعال کردن Pre-Selection دوز را ارائه می‌دهد؛
• سه حالت مختلف فعال‌سازی آسیاب را پشتیبانی می‌کند:
  • فقط میکروسوییچ،
  • فقط صفحه لمسی،
  • هر دو (Microswitch + Touchscreen).

این سطح از کنترل برای باریستاهای حرفه‌ای و مدیران کافه بسیار کارآمد است.

Total Control System؛ مدیریت حرفه‌ای تنظیمات

وجود Total Control System در Firenze 75 امکان تعریف رمز عبور برای تنظیمات پیشرفته را فراهم می‌کند؛ این یعنی:

• جلوگیری از تغییرات ناخواسته تنظیمات توسط افراد کم‌تجربه؛
• حفظ ثبات در کیفیت عصاره‌گیری؛
• مدیریت بهتر دستگاه در محیط‌هایی با چندین باریستا.